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Alimentos Para el Viaje.
En una excursión puede llevarse comida enlatada, deshidratada (liofilizada) en bolsas de aluminio, o en un estado natural en algún tipo de recipiente. Los alimentos enlatados son fáciles de cocinar y comer (fríos o calientes), pero son muy pesados lo cual desaconsejamos. Los alimentos deshidratados son mucho más ligeros y muy fáciles de preparar, pero se necesita una cantidad de agua para prehidratarlos y en algunas regiones se vería obligado a trasportar agua con este único propósito.
· Alimentos altos en Calorías. Los dulces tienen un bajo contenido nutricional pero son siempre bienvenidos. Los montañeros y exploradores polares obtienen a menudo la gran cantidad de calorías necesarias para la supervivencia.
Ej. Chocolate en polvo, helado deshidratado, preparado para flan de fresa, caramelos sabor a fruta ositos de goma.
· Alimentos para el desayuno. Los alimentos para el desayuno son fundamentalmentales para obtener energía al comienzo del día. Los cereales también aportan fibra que evita las obstrucciones del tracto digestivo.
Ej. cereales, muesli, frutos secos, avena.
· Granos y legumbres. El arroz proporciona los hidratos de carbono necesarios, Las legumbres y las judías proporcionan fibra y proteínas. Deben estar bien remojadas antes de cocinarlas en especial las judías. Siga las instrucciones del fabricante.
Ej. Arroz, lentejas, judías, guisantes secos.
· Tentempié. Para mantener la energía lo mejor es ir picando continuamente durante el día para evitar las punzadas de hambre, y hacer únicamente una comida importante al día que pueda digerir totalmente durante la noche estos tentempiés aporta energía e hidratos de carbono.
Ej. Galletas dulces o saladas, chocolate, barras energéticas. Nota ir con cuidado con las galletas saladas producen mucha sed lo cual se desaconseja llevarlas a no ser que dispongáis de agua suficiente.
· Bebidas. Las bebidas son un lujo que aportan poco contenido nutricional sin embargo, proporcionan una sensación de calor y comodidad, la leche en polvo puede ser una fuente de calcio, a falta de leche en polvo leche condensada diluida con agua hace casi el mismo efecto y el chocolate a la taza es una bebida deliciosa en una tarde fría.
Ej. Café, té instantaneo, chocolate en polvo, leche condensada, eco "cereales".
· Comidas Principales. Las liofilizadas es un método de deshidratación que conserva intacta la estructura y la textura de los alimentos en especial la fruta. Los alimentos deshidratados son ligeros y fáciles de trasportar, pero deben hidratarse con agua antes de cocinarlos y normalmente son caros.
Ej. Harina de soja comida liofilizada,comida vegetariana deshidratada, espaguetis a la boloñesa liofilizada,
· Condimentos. La harina y la sal son artículos de primera necesidad a partir de ellos pueden prepararse una gran variedad de platos. Cualquier condimento que realce el sabor de una comida de campamento vale la pena de llevar.
Ej. Harina, sebo, azúcar, sal, cubitos de caldo de carne o pollo, salsa de cebolla en polvo, sopa instantaneas, salsa de tomate en polvo, Canela, curry en polvo, chile en polvo, pimienta, nuez moscada, ajo, curcuma, anis estrellado, etc..
· Carnes. Aunque la carne roja y el pescado proporcionan las proteínas necesarias, cualquier tipo de carne es fácil de conservarla en sal o en aceite lo mejor es llevarla deshidratada o comprarla en el pueblo más cercano diaraiamente.
Ej. Sardinas,embutidos, salchichas, carne deshidratada.
· Conservantes naturales. Puede conservar los alimentos empleando ingredientes naturales.
Ej. Sal, especias para encubrir, lima, limón, tomillo, laurel, oregano etc.
Como Preparar Pemmican o Pemmikan un Alimento muy nutritivo
Es una comida Hipercalorica que aporta muchas Calorias porque tiene Proteinas, Grasas y vitaminas
tal comida fue inventada por los nativos Norteaméricanos mezclado con todos estos ingrediente, se obtiene una especie de "pan" que tiene la propiedad de no enmohecerse convenientemente envasado.
1. en primer lugar, trabaje con las manos una porción de grasa de pescado para ablandarla.
2. ralle pescado o carne en trozos muy pequeños y mézclelo con la grasa.
3. añada bayas Ejm. de gogi, uva, arandanos o especies Ejm.Sal, pimienta, oregano, tomillo,romero. para dar mejor sabor.
4.forme porciones del tamaño de una pelota de golf.
5. dé a cada porción la forma de una salchicha y colóquela al sol para que se endurezca, el Pemmican puede almacenarse durante largos periodos de tiempo.
Cálculo de Calorías
La cantidad de calorías que quemes dependerá de tu metabolismo, tu peso corporal, tu forma física, los kilómetros que realices, la altitud a la que camines y el peso que cargues en tu mochila. Se suelen gastar aproximadamente entre 4000 y 6000 calorías ¿cuanto son exactamente 6.000 calorías?
26 Barritas de Mars
1 kilo y medio de muesli
2 kilos de galletas saladas
1 kilo de almendras
Esto significa que los senderistas y montañeros tienden a ser una sarta de hambrientos, ya que poco pueden trasportar 6.000 calorías por dia de marcha.Y si lo hacen, toda esa comida extra haría que sus mochilas fuesen aún más pesadas. Este circulo vicioso significa que el excursionismo es la dieta milagrosa para todas las edades: come todo lo que puedas llevar, camina todo el día y ¡verás cómo desaparecen los kilos!
Platos típicos de la comida camprestre
- Macarrones con queso "comida liofilizada"
- Pasta oriental instantánea
- Espagueti "Comida Liofilizada"
- Queso con galletas saladas
- Patatas fritas tipo bolsa con pate la Mina
- Tostadas con nutela/nocilla
- Cereales de desayuno tipo Golden Grahams "contiene muchas vitaminas y minerales"
- Puré de patatas instantáneo
- Turron de almendras Blando
Si vas a acampar pocos días te recomendamos que compres la comida en el pueblo más cercano si no consumis toda la comida procurar guardarla bien en bolsas hermeticas así evitareís que animales se acerquen a la tienda. Si la acampada es libre recomendamos que la comida este bien conservada y a 3 metros de altura ya que si la dejais en la tienda cualquier animal podria venir y comerse todala comida y no tendríais para vosotros. asi que recomiendo que tengais reserva de comida liofilizada..
Anectota: fuimos de acampada a Ribes de Freser, Camping Pardines acampamos lo dejamos todo bien recogido en la tienda y nos fuimos a dar una vuelta a un pueblecito cercano "Pardines" al volver de esa fantastica excursión nos encontramos con un agujero de 10 centimetros en el lateral de la tienda y el fuet que había dentro mordisqueado por Gatos... conclusión la comida bien guardada hermeticamente y mejor acampada libre para evitar sorpresas, en los camping siempre hay animales. Antes de hacer acampada libre siempre recomendamos que pidais los permisos adecuados al ayuntamiento o utilizar los refugios más cercanos. cuidado con los refugios en la actualidad son economicos a la hora de pernoctar y desayunar pero cuidado con los robos tener cuidado..
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